Ăn gì ở Hội An: Món chè Xí Mà tuy lạ mà vô cùng quen tại Hội An

Hội An là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của Việt Nam, thu hút hàng triệu du khách mỗi năm bởi những cảnh quan tuyệt đẹp, kiến trúc cổ kính và đặc biệt là ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong đó, món chè Xí Mà là một trong những món ăn đặc trưng của Hội An, được du khách yêu thích và tìm kiếm khi đến thăm thành phố cổ này. Nếu bạn bâng khuâng không biết ăn gì ở Hội An thì hãy tìm hiểu bài viết này để khám phá ra một món ăn vô cùng quen thuộc nhưng theo cái cách của Hội An.

Chè Xí Mà phù: giải pháp nhanh chóng cho ngày không biết ăn gì ở Hội An

Giới thiệu về món chè Xí Mà

Lịch sử của Chè Xí Mà có nguồn gốc từ Trung Quốc, một trong những quốc gia có truyền thống sâu sắc về nghệ thuật ẩm thực. Theo hành trình của các thương nhân và thuyền buôn Trung Quốc, món chè này đã được du nhập vào Hội An thông qua các tuyến đường thương mại hàng hải. Tuy nhiên, như nhiều món ăn khác, Chè Xí Mà đã trải qua quá trình biến đổi và phát triển, lấy cảm hứng từ văn hóa và nguyên liệu địa phương nên đã khác đi và hợp với khẩu vị người Việt hơn.

Khi đến với Hội An nhiều ngày, bạn chẳng biết ăn gì ở Hội An hay muốn tìm một món ăn vặt lạ miệng thì hãy tìm ngay một quán có bán chè Xí Mà. Bạn sẽ không chỉ được thưởng thức hương vị đặc biệt và độc đáo của nó mà còn là những câu chuyện về sự hòa quyện, giao thoa và sáng tạo của con người trong việc chế biến và thưởng thức ẩm thực.

Nguyên liệu và quy trình làm món chè Xí Mà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè Xí Mà thường bao gồm:

1. Mè đen: Đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của chè Xí Mà. Mè đen được chọn lựa kỹ càng và sạch sẽ.

2. Đường: Sử dụng để tạo độ ngọt cho chè. Đường cát hoặc đường mía đều được sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.

3. Nước cốt dừa: Nước cốt dừa tạo ra hương vị béo ngậy và thơm đặc trưng cho chè Xí Mà.

4. Nước dừa: Để pha chế với mè đen và đường.

5. Các loại thảo mộc: Như lá dứa, lá chuối, hoặc lá trầu không, được thêm vào để tăng thêm hương vị tự nhiên cho chè.

6. Sắn dây: Sắn dây được hòa tan với nước, tạo nên phần nước sền sệt giúp chè Xí Mà có độ dẻo dai đặc trưng.

7. Bột khoai lang: Bột khoai lang được cho vào nồi chè để tăng thêm hương vị và độ béo bùi.

Tuy đơn giản nhưng hương vị vô cùng độc đáo

Quy trình làm chè Xí Mà như sau:

1. Rửa sạch mè đen và ngâm vào nước lọc khoảng 30 phút để làm mềm, xay nguyễn các hạt mè đen.

2. Đun sôi nước cốt dừa cùng với nước dừa và các loại thảo mộc cho đến khi hương vị thấm đều vào nước.

3. Thêm mè đen đã xay vào nước cốt dừa và đun nhỏ lửa cho đến khi mè đen chín mềm và thấm hương.

4. Khi mè đen đã chín, thêm đường, bột khoai lang và sắn dây  vào khuấy đều cho đến khi tan hết và chè có độ ngọt vừa phải.

5. Nêm thêm gia vị nếu cần, như muối một chút để làm nổi bật hương vị.

6. Khi chè đã sôi và có độ đặc vừa ý, tắt bếp và để chè nguội xuống.

7. Món chè Xí Mà được thưởng thức khi còn ấm hoặc lạnh, tùy vào sở thích của mỗi người.

Làm chè Xí Mà không chỉ đòi hỏi kỹ năng trong việc chế biến mà còn cần sự tỉ mỉ và tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu và điều chỉnh hương vị. Điều này giúp cho món chè có được hương vị đặc trưng và hấp dẫn nhất của Hội An.

>>> Xem thêm: 20 đặc sản Hội An du khách nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ

Hương vị đặc trưng và công dụng của món chè Xí Mà

Hương vị đặc trưng của món chè Xí Mà là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương thơm đặc trưng của mè đen, vị ngọt êm dịu của đường, và hương béo ngậy của nước cốt dừa. Cùng với đó là sự thơm ngon của các loại thảo mộc như lá dứa, lá chuối, hoặc lá trầu không, tạo nên một hương vị độc đáo và không thể nhầm lẫn.

Món chè Xí Mà không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt và giúp cơ thể thư giãn sau một ngày dài đi du lịch. Vì vậy, khi đến Hội An, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị đặc trưng của đất phố cổ.

Công dụng:

Chè Xí Mà không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

• Bổ máu, đẹp da: Mè đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bổ máu, đẹp da và tốt cho sức khỏe tim mạch.

• Giảm cholesterol: Sắn dây giúp giảm cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch.

• Giúp tiêu hóa: Bột khoai lang chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.

• Giải cảm: Gừng tươi giúp giải cảm, trị ho và tốt cho hệ miễn dịch.

Những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức chè Xí Mà ở Hội An

Chè Xí Mà, hay còn gọi là chè mè đen, là món chè đặc sản nổi tiếng của Hội An, được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo bùi và mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương và còn là giải pháp cho những ngày không biết ăn gì ở Hội An. Dưới đây là thông tin về 3 quán chè Xí Mà nổi tiếng tại Hội An mà bạn có thể tham khảo:

1. Chè cô Chính - 22 Phan Châu Trinh:

• Địa chỉ: Số 3 Nguyễn Huệ, Hội An

• Giờ mở cửa: 10:00 - 21:00

• Giá cả: 15.000 - 30.000 VNĐ/chén

2. Chè cô Liên Hội An

• Địa chỉ: 369 Cửa Đại, Hội An

• Giờ mở cửa: 7:00 - 21:00

• Giá cả: 20.000 - 30.000 VNĐ/chén

3. Gánh chè Xí Mà Ông Thiều - 21 Phan Chu Trinh:

• Địa chỉ: 21 Phan Chu Trinh, Hội An

• Giờ mở cửa: 6:00 - 9:00

• Giá cả: 10.000 - 15.000 VNĐ/chén

Gánh chè gia truyền của ông Thiều

Kết luận

Món chè Xí Mà là một trong những món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong thực đơn đặc sản của vùng đất Hội An. Với hương vị đặc trưng và tác dụng giải nhiệt, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được du khách yêu thích và tìm kiếm khi đến thăm thành phố cổ Hội An. Vì vậy, khi đến Hội An, du khách không biết ăn gì ở Hội An thì không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món chè Xí Mà để cảm nhận hương vị đặc trưng của đất phố cổ này.