Hội An, nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống lâu đời, thu hút du khách bởi những ngôi nhà cổ kính, những con đường đèn lồng rực rỡ và đặc biệt là nền ẩm thực độc đáo, tinh tế. Hãy cùng Hoi An Memories Land khám phá những món ăn tuyệt vời tạo nên nét đặc trưng trong ẩm thực Hội An trong bài viết dưới đây!
Ẩm thực Hội An với những món ăn đặc sản không thể bỏ qua
1. Cao lầu
Cao lầu là món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Hội An và là niềm tự hào của người dân phố cổ. Món ăn này mang hương vị độc đáo, khó quên với sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì óng ả, dai ngon, thịt xá xíu đậm đà, rau sống thanh mát và nước lèo được ninh từ xương heo.
Sợi mì cao lầu được làm từ gạo ngâm với nước tro là một điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt cho món ăn này. Thịt xá xíu được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó được nướng hoặc quay cho đến khi chín vàng, thơm lừng. Rau sống ăn kèm với cao lầu thường là các loại rau thơm như xà lách, húng quế, giá đỗ, bắp chuối bào,…
Nước lèo cao lầu được ninh từ xương heo trong nhiều giờ, có vị ngọt thanh và đậm đà. Nước lèo được chan vào tô mì, cùng với thịt xá xíu, rau sống thêm chút đậu phộng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cao Lầu với sợi mì đặc biệt cùng xá xíu đậm đà
2. Cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An có hương vị thơm ngon và khác biệt so với các nơi khác. Gà ta được luộc chín tới, giữ được độ dai ngon và ngọt tự nhiên. Cơm dẻo thơm được nấu từ nước luộc gà, quyện cùng hương vị đặc trưng của gà tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Nước chấm được pha chế tỉ mỉ từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và gừng, có vị chua ngọt hài hòa và kích thích vị giác.
Khi thưởng thức cơm gà Hội An, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của gà, vị ngọt và dẻo thơm của cơm, vị chua ngọt của nước chấm và vị thanh mát của rau sống. Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời với đầy đủ vị mặn, ngọt, chua và cay.
Cơm gà vàng ươm là sự hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay
3. Bánh mì Phượng
Bánh mì Phượng, một thương hiệu nổi tiếng vang danh khắp thế giới. Bánh mì Phượng được mệnh danh là “nữ hoàng bánh mì”, thu hút du khách từ mọi nơi đến thưởng thức.
Bánh mì Phượng là một món ăn bình dị nhưng vô cùng độc đáo. Bánh mì giòn rụm, kẹp bên trong là pate béo ngậy, thịt nướng thơm lừng, cùng các loại rau củ thanh mát như dưa chuột, cà rốt, ngò, ớt,… Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng. Nước sốt đặc biệt được pha chế theo công thức bí truyền, có vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
Bánh mì Phượng hiện có địa chỉ tại 2B Phan Chu Trinh, TP. Hội An, Quảng Nam. Quán mở cửa từ 6h30 sáng đến 9h tối với mức giá bình dân từ 20.000 – 30.000 VNĐ/chiếc.
4. Cơm hến
Cơm hến là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị của Hội An. Món ăn này có nguyên liệu chính là hến xào, cơm trắng, hành phi, da heo rang, rau sống và nước mắm chua ngọt. Hến được xào với hành tây, hành phi, tóp mỡ, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cơm trắng dẻo thơm quyện cùng vị ngọt thanh của hến, vị chua cay của nước mắm, vị giòn tan của da heo, thêm chút rau sống thanh mát tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác của thực khách.
Món ăn này đã trở thành một biểu tượng cho sự bình dị, mộc mạc của người dân nơi đây. Nếu bạn có dịp đến với Hội An, hãy nhất định thưởng thức món cơm hến để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của thành phố cổ kính này.
Cơm hến – ẩm thực Hội An bình dị nhưng khó quên cho những ai từng thưởng thức
Tham gia lớp học nấu ăn địa phương tại Hoi An Memories Land
Hòa mình vào nhịp sống của Hội An, du khách không thể bỏ qua trải nghiệm độc đáo tại lớp học nấu ăn của Hoi An Memories Land. Tại đây, du khách không chỉ được học cách nấu những đặc sản tuyệt vời của Hội An mà còn được tiếp cận với câu chuyện đằng sau từng món ăn.
Khám phá bí quyết nấu ăn của đầu bếp Hội An tại lớp học của Hoi An Memories Land
Dưới sự hướng dẫn tận tình của những đầu bếp địa phương dày dặn kinh nghiệm, du khách sẽ được truyền lại bí kíp chế biến các món ăn đặc trưng của Hội An. Từng bước thực hiện được hướng dẫn tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến cách nấu nướng và trình bày đẹp mắt. Cao lầu, mì Quảng, cơm hến,… những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa bí quyết riêng, tạo nên hương vị đặc trưng níu giữ lòng du khách.
Cuối cùng là thưởng thức thành quả sau khi nấu nướng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn niềm vui và sự tự hào về những món ăn do chính tay mình tạo ra.
Kết luận
Ẩm thực Hội An trải qua bao thăng trầm lịch sử, những món ăn truyền thống vẫn được lưu giữ và là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá thành phố cổ. Hãy nhanh tay liên hệ với Hoi An Memories Land để đăng ký tham gia lớp học nấu ăn địa phương và khám phá những bí kíp chỉ có đầu bếp địa phương mới biết!
>>>Xem thêm: 20+ đặc sản Hội An du khách nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ
