Hội An, thành phố cổ kính bình yên, không chỉ thu hút du khách bởi những con đường rợp bóng đèn lồng, những ngôi nhà cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Dưới đây là 4 món ngon trong ẩm thực Hội An sẽ “gây thương nhớ” với du khách, khiến bạn muốn quay lại nơi đây thêm nhiều lần nữa.
Ẩm thực Hội An tuyệt vời bạn nên thử
1. Cao lầu Hội An
Cao lầu là một món ăn đặc sản nức tiếng của phố cổ Hội An, Quảng Nam. Món ăn này thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon độc đáo và cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ.
Sợi mì óng ả làm từ gạo ngâm với nước tro lấy từ cây núc nác
Điểm đặc biệt nhất của cao lầu chính là sợi mì. Sợi mì vàng óng được làm từ gạo lứt, ngâm với nước tro lấy từ cây núc nác – một loại cây đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Nhờ vậy, sợi mì có độ dai ngon, mềm mịn và mang hương vị đặc trưng riêng.
Cao lầu được ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau như thịt xá xíu, tôm, tóp mỡ, rau sống và nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương heo với nhiều gia vị bí truyền, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không hề ngán. Thịt xá xíu được tẩm ướp gia vị vừa vặn, mềm mại và thơm ngon. Rau sống tươi xanh giúp cân bằng hương vị cho món ăn.
2. Mì Quảng
Mì Quảng đậm đà tạo nên hương vị độc đáo trong nền ẩm thực Hội An
Mì Quảng là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hội An, Quảng Nam. Món ăn này thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến độc đáo.
Sợi mì Quảng được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng dày và cắt thành sợi. Sợi mì dai mềm, có mùi thơm nhẹ của gạo, khi ăn cùng nước lèo tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Mì Quảng có nhiều loại topping khác nhau như thịt gà, thịt heo, ếch, tôm, trứng cút,… Nước dùng được hầm từ xương heo hoặc gà, nêm nếm gia vị vừa ăn, tạo nên vị béo ngậy và đậm đà. Mì Quảng thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng, đậu phộng rang và ớt hiểm, tạo nên một tổng thể hài hòa về hương vị.
3. Cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An sử dụng gạo dẻo thơm, được nấu bằng nước luộc gà, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Gà ta được luộc chín tới, xé phay, da gà vàng óng, thịt gà mềm mại. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của cơm, vị ngọt thanh của gà và vị béo ngậy của nước luộc gà.
Điểm nhấn đặc biệt của món cơm gà Hội An chính là chén nước chấm được pha chế theo bí quyết riêng của mỗi quán. Nước chấm thường có vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ từ ớt và gừng, giúp kích thích vị giác và tăng thêm hương vị cho món ăn.
4. Cơm hến – Nét độc đáo trong ẩm thực Hội An
Hến được xào thơm lên với gia vị tạo thành món cơm đặc sản phố cổ
Cơm hến là một món ăn đặc sản của Hội An, Quảng Nam. Món ăn này thu hút du khách bởi hương vị thanh mát, nhẹ nhàng và giá cả bình dân. Hến được làm sạch, xào qua với dầu ăn và gia vị, cơm hến được ăn kèm với nhiều loại rau sống như hoa chuối bào, rau thơm, dứa (thơm), dọc mùng,… Nước hến được nấu từ nước luộc hến, pha thêm mắm ruốc, ớt, tỏi, gừng và đường, tạo nên vị chua ngọt, cay cay và thơm ngon.
>>> Xem thêm: Ăn sạch sẽ các món ngon Hội An du khách không nên bỏ lỡ
An Bistro: Nơi giao thoa của ẩm thực bản địa và quốc tế
An Bistro là nhà hàng nằm trong quần thể du lịch – nghỉ dưỡng – văn hóa của Đảo Ký Ức Hội An, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo bởi sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn truyền thống Việt Nam và những món ăn quốc tế đặc sắc.
Tinh hoa ẩm thực
Thực đơn của An Bistro mang đến cho thực khách những món ăn Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, theo công thức truyền thống. Thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, tinh tế của ẩm thực Việt. Bên cạnh đó, An Bistro còn mang đến cho thực khách các món ăn quốc tế được yêu thích từ các nền văn hóa khác nhau, thực khách sẽ có cơ hội khám phá những hương vị mới mẻ và độc đáo.
Không gian ấm cúng và sang trọng
An Bistro sở hữu không gian ấm cúng và sang trọng, tạo cảm giác thoải mái và gần gũi cho thực khách. Nhà hàng có khu vực ngoài trời thoáng mát, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình.
An Bistro đặc biệt với không gian ngoài trời thoáng mát cùng những món ăn hấp dẫn
Dịch vụ chuyên nghiệp và chu đáo
Đội ngũ nhân viên của An Bistro luôn sẵn sàng phục vụ thực khách với thái độ chuyên nghiệp và chu đáo. An Bistro cam kết mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.
Kết luận
Ẩm thực Hội An là một bức tranh đa dạng và đầy màu sắc, với những món ăn mang hương vị độc đáo và tinh tế. Du khách đến với Hội An không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon đặc sản như cao lầu, mì Quảng, cơm gà, cơm hến,… Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.
